Presença no Portugal em festa

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• on Novembro 5, 2015
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A Conservas a Oeste marcou presença no Portugal em Festa do dia 1 de Novembro de 2015.  Aí divulgou a Uvada, um doce tradicional da região de Torres Vedras que é feito na época das vindimas.

<h2>O que é a Uvada?</h2>

A Uvada é feita do mosto da uva (ou seja o sumo da uva acabada de esmagar) que, cozinhado durante muitas horas (muitas mesmo!), se transforma numa espécie de xarope a que se dá o nome de “arrobe”. Ao arrobe juntam-se maçãs (também se podem adicionar pêras) e leva-se de novo a cozinhar até a fruta se desfazer e o doce ficar consistente.

“Arrobe” é uma palavra de origem árabe que significa “a terça parte” (o mosto da uva é cozinhado ao fogo até reduzir para um terço). Tem também outro significado, que vem do verbo “Rabba” – adoçar-se, fazer-se doce. O Arrobe era também usado para adoçar alguns pratos como por exemplo papas de abóbora, ou de milho.

Quem ainda não conhece este doce pode, até dia 13 de Novembro, visitar as Festas da cidade de Torres Vedras e apreciar este sabor tão antigo e tão cheio de memórias.

Venha conhecer mais sobre as nossas tradições!